據人民網江蘇視窗10日報道（dào），南京衛崗（gǎng）牛奶（nǎi）售價已達到歐美普通鮮奶的兩倍，而對於國內牛奶價格不斷高企的原因，本網記（jì）者進行了（le）進一步追蹤。
　　
　　 奶源漲價隻是“替罪羔羊”？
　　
　　 乳製品（pǐn）的主要原料是生（shēng）鮮牛奶，不少乳品企業在談到漲價（jià）問題時都不約而同地（dì）提到了（le）“原材料價格上漲（zhǎng）帶來的成本提高”，但是，奶源（yuán）價格上漲真的是如今牛奶漲價的主要原因嗎？
　　
　　 記（jì）者在（zài）南京市農業委員會下屬的農業老板網上看到，2010年10月南京的生鮮奶收購價在（zài）3.5元/公斤，2011年10月生鮮奶收購價3.52元/公斤。到12月份，收購價甚至有1%的跌幅。而進入2012年以後，截止三月份的數據，南京地區的生鮮奶收（shōu）購價格穩（wěn）定在3.65元/公斤。這一數據亦得到了江蘇奶業協會（huì）人員的證實，他說盡管（guǎn）江蘇各（gè）地區奶源價格不太一（yī）樣，但是這幾年一直都穩定在三塊多錢。
　　
　　 江蘇奶業協會（huì）人員同時指出，按（àn）照行業標準，奶品銷售價格在其收購價的2~2.2倍之間較為適宜。記者根據美（měi）國農（nóng）業部(USDA)經濟研究署(ERS)3月（yuè）份發布的牛奶生（shēng）產成本估算數（shù）據計（jì）算，1.99美金半加侖（lún）的售價才是（shì）奶農生（shēng）產成本（běn）價的2.06倍。而如果按照這個標準，每升衛崗（gǎng）保鮮奶的售價應在7.5元（yuán）左右。與10.5元的售價相比，多出的（de）3元成為了衛崗乳（rǔ）業的“不明”成本。
　　
　　 簡單計算一下，這兩年生鮮（xiān）奶每公斤收購價上漲了0.15元，分攤到195ml的（de）瓶裝奶，每瓶奶源成本上升0.03元，隻占此（cǐ）前衛崗牛奶漲價0.2元的七分（fèn）之一。也就是說，衛崗牛奶漲價（jià）有七分之六不是因為所謂的（de）原材料（liào）漲價引起的。
　　
　　 為了了解外市奶（nǎi）源收購價的情況，記者（zhě）同時也采（cǎi）訪了陝西某奶牛養殖大縣畜產局（jú）的負責人。他介紹，陝西生鮮奶收購實施（shī）統一（yī）定價，分為兩個不同的（de）檔（dàng），其中最高檔的（de）價格（gé）浮動在3.5-3.6元/公斤，而這個價格從（cóng）2009年下（xià）半（bàn）年持續至今。
　　
　　 由此可（kě）以（yǐ）看出（chū）到，作為牛奶製品最主要的原材料，各地區生鮮奶（nǎi）的收（shōu）購（gòu）價在最近幾（jǐ）年裏都（dōu）處於小（xiǎo）幅上漲狀態。而且（qiě）這也得到了奶製品企業自己年報統計數據的證實。
　　
　　 從上市乳業集團伊利2011年年報來看，“2011 年發生主營業務（wù）成本263.96 億元，較2010 年206.17 億元增長57.79 億（yì）元（yuán），主要是因銷量增長而增加成本33.74 億元，因原輔材料價格上漲（zhǎng）及調整產（chǎn）品結構使（shǐ）單位銷售成本（běn）提高而增加成本24.05 億元。”
　　
　　 稍作計算就能發現，伊利集團2011年原材料價格上漲增加的成本占總成本的比例到達9.1%，而其原材料價格漲幅占原材料收（shōu）購價（jià）格的比例卻在2.9%到4.2%之間。經濟學博士、南京大學服務型政府研究所陳誌廣副教（jiāo）授解釋（shì），“從（cóng）理想狀態進行（háng）考慮，年報上成本增加所占（zhàn）的（de）比例應（yīng）該和測算的原材料價格漲幅的比例比較接近。”而這一相差（chà）懸殊（shū）的比（bǐ）例意味著原材料價格的上漲可能隻是乳業集團總成本上升的一部分而已，甚至還不到一半。
　　
　　 可（kě）見，奶源價（jià）格上漲加給乳製品企業的負擔可能並沒有乳品企業宣揚得那麽（me）高，原（yuán）材料更可能（néng）是牛奶漲價的“替罪羔羊”。
　　
　　 加（jiā）工、人工（gōng）、物流成本到底（dǐ）多少？
　　
　　 因為涉及到商業機密，多家（jiā）乳企都不願透露他們加工、人工以及（jí）物流的成本。
　　
　　 但從蒙牛2011年的年報上看（kàn），人員工資孝福利（lì）的成本是17.45億元；物（wù）業、廠房（fáng）、設備折舊費成本是8.29億（yì）元，這兩者加起來（lái）隻占到總成本277.95億元的9.26%。所以即使因為這兩者漲價，影響幅度應該不會（huì）太大。
　　
　　 物（wù）流成本的（de）確是乳企重要的成本之一，為保證牛奶品質，要冷藏運輸。物（wù）流成本包括油費、過路費（fèi）用、車輛耗損等，其中（zhōng）油費占較高（gāo）比例。從2010年4月至今，江蘇90#汽油從6.16元/升上（shàng）漲至7.23元/升，漲幅17.3%，但是將這成本分攤到（dào）每瓶198毫升鮮奶就微乎（hū）其（qí）微了。而這期間，衛崗保鮮奶從每升8.18元漲至10.77元，漲幅31.6%。根（gēn）據兩者漲幅（fú）比（bǐ）較，物（wù）流成本的提高隻是牛奶漲價的因素之一。
　　
　　 記者同時從互聯網上找到一份由長春市發改委成本調查監測所撰寫的（de）論文（wén）《關於長春市（shì）純牛奶生產成（chéng）本價格（gé）情況的調（diào）查》。這篇論文提供了2005年至2007年吉林市乳（rǔ）業集團廣澤有限公司乳（rǔ）品生產成品的情況。裏麵指出，2007年每公斤牛奶人工成本0.15元、包裝材料費1.34元、管理及（jí）其他費用0.86元（yuán）共2.35元，算下來包裝材料費占主要部分。而乳企（qǐ）在解釋提（tí）價時卻沒有著重提及這部分，可（kě）推測（cè）占主要成本的包裝費近幾年並沒（méi）有漲多少。
　　
　　 盡管加工（gōng）、人工、物流成本難以算出一個具體的（de）數目，看是可以看出來，這三者對乳品漲價也有限，難（nán）以“填充（chōng）”上（shàng）文漲價因素中剩餘七分之六的（de）空白。
　　
　　 廣告費近（jìn）淨利（lì）潤兩倍，或成漲價“幕後推手”
　　
　　 剩餘的那些成本（běn）上漲到底上（shàng）哪兒去了？
　　
　　 盡（jìn）管多家乳品企業（yè）聲（shēng）稱因迫於奶源、生產、物流成（chéng）本上升的壓力才對產品進行漲價，但他們依舊（jiù）在廣告投入上不吝重金。
　　
　　 以南京衛崗牛奶為例，其最新（xīn）產品“衛崗淳珍養潤牛奶”邀請著名藝人趙薇（wēi）代（dài）言，並在江蘇廣電的多個頻道（dào）、南京地鐵動（dòng）視上長期播放。南京城區平麵廣告攤位也多能看到趙薇喝衛崗牛（niú）奶的身影（yǐng）。此外，衛崗每年還會冠名一些大大小小的活動，大到2006年（nián）南京十運會的金牌榜，小到各社區的文體比賽。這一係列（liè）的廣告宣傳費用最終（zhōng）都分（fèn）攤在了用戶（hù）購（gòu）買的每一包衛崗牛奶之中。
　　
　　 而（ér）蒙牛、伊利、光明三大巨頭乳企（qǐ）的廣告投入更是“闊綽”得令人咋舌。從他們2011公司年報中可以看出，去年全年（nián）合計（jì）達到69.16億元，日均（jun1）約（yuē）1900萬元。廣（guǎng）告費用（yòng）甚至（zhì）達到他們淨利潤的（de）兩倍。就以蒙（méng）牛來看（kàn），公司全年的廣（guǎng）告和宣傳支出占到了（le）總收（shōu）入比例的7.6%，金額為28.4億，較上一（yī）年的23.6億元增長了20%，而其2011年淨利潤才15.89億元。
　　
　　 這種高額（é）廣告轟炸的背後，其實隱藏的（de）是（shì）當前國內乳企通過宣傳爭奪用戶的營銷模式。競爭不僅體現在乳業巨（jù）頭間的價格大戰，還在於地方乳企如（rú）何（hé）在巨頭（tóu）間夾縫生存。無（wú）疑，大幅度的（de）廣告說服（fú）是（shì）最直接地擴大用戶量的（de）捷徑。一位乳業資深人士告訴記者，“打廣告戰，給經（jīng）銷商返（fǎn）點，爭奪超（chāo）市貨架，還要打通（tōng）醫院向媽媽們推（tuī）銷奶粉的通道，哪一樣不需要錢（qián）？”
　　
　　 可以說，我們喝的每一口牛奶中，幾乎有一（yī）半（bàn）是說服自己去（qù）購（gòu）買的廣告。而（ér）這些高額廣告費甚至有的還沒有被用到廣（guǎng）告中去，互聯網上有傳言猜測伊利的廣告費存在利益輸送，其支（zhī）付對象被疑為“一家查不到查不（bú）到（dào）背景的小公司”。
　　
　　 值得反思的，人們對牛奶越來（lái）越依賴，而政府又號召“每人每天一斤牛（niú）奶”來（lái）增強國民體質，牛奶如今已經類似於一種基本消費品。在這（zhè）種情況下，應不應當使用這種“飲鴆止渴斜（xié）的廣告模式進行營銷？請繼續（xù）關注本網記者邀請專家進行解答。

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